
农友故事
方叔家出品
完全没有预期,在上海的横沙岛还有这样大的一片草原,更没想到还有1000多头牛在此悠哉生活,食草而生,形如野牛。白天在岛上到处溜达,日日跑步健身30里,饿了吃草,累了就睡,自由恋爱,自行哺育下一代,与候鸟们居守在杳无人烟的横沙岛东滩,成为岛上之主。

横沙岛是上海崇明县三岛中最小的一个岛屿,一个汽车不能直接开到的地方,不如崇明、长兴两岛那样游客如织。
横沙岛主生活的横沙岛东滩草场,大概相当于五个黄浦区的面积,有17万亩。虽然是这么大一块地方,但在上海的行政规划图上是看不到的,得用卫星地图才能看到,面积比原本约7万亩的横沙岛还大上不少,上面只有一条路,同时也是长达27公里的堤坝,路名「通海大堤」也显示了横沙岛东滩的地理位置。


把它们送到这里的人叫方叔,五十多岁的他是横沙岛本地人,做过许多不同工作,七年前开始租借东滩这块草场养牛,牛的品种有鲁西黄牛、水牛、公奶牛。他每年都会往岛上放一批小牛犊,最早的水牛是七八年前放的,黄牛在里面也生活三年了。
这么多牛,与其说方叔在养,倒不如说方叔在「放」,而且是「放手不管」的「放」。这些牛牛自由生活在这一片长满芦苇、三棱草的草场,慢慢生长,甚至自由恋爱!「本来想要管理的,但草场实在是太大了,每天都有小牛出生,也不愁它们没吃的,干脆让它们自主。」

「不怕它们生病着凉吗?」我惊讶地问。方叔说牛是很健壮的,它们天天运动健身,日移动距离动辄二三十里,而且密度极低的放养方式不太会有密集传染疾病的可能,也不可能帮它们打激素、抗生素,让它们在自己的地盘上循着原始本能,自由成长。
方叔认为给草食动物吃玉米饲料是一件违背自然的事。吃草的动物吃下草中大量的胡萝卜素、维生素E和叶酸,将这些化成自己的养分,研究也显示草饲的牛肉含多元不饱和脂肪酸,比谷物饲育的牛肉更有益健康。
在方叔看来,这些牛之所以美味,全在于岛上的环境,以及他无为而治的养牛理念。因为岛上没有一根工厂烟囱,所以他的牛肉丝毫没有受到污染的威胁;因为牛的地盘大,所以他的牛有充足的活动空间,牛肉更有嚼头;因为不给它们打针吃药,送SGS检验这牛肉的激素、抗生素、重金属都是零检出;因为他的牛一辈子只吃草,所以肉的风味是别人家的谷饲牛比不上的;因为他家的牛占了「地利」的优势,是距离上海市区最近的草饲牛,所以他的牛肉鲜度至少在上海地区,是澳洲牛怎么也赶不上的……

每日在横沙岛健身的牛肉非常的紧实,油脂分布均匀,富含自然原始的牛肉香气,不信你就吃吃看咯。


-
[直发]冰鲜放养横沙岛主精修牛腱1.6kg(4盒装)
方叔家出品 1箱/箱¥369.00 -
[直发]冰鲜放养横沙岛主牛肉4盒装(牛腩块500g+牛腱400g+牛肋排500g+牛里脊300g)
方叔家出品 1份/份¥368.00 -
[直发]冰鲜放养横沙岛牛肋排段2kg(4盒装)
方叔家出品 1份/份¥398.00

上海崇明县
旭耕农场
它的格言是「自己不吃的东西,就不要卖给消费者」,以不伤害土地的方式延续对土地的情感。

昆山市淀山湖镇
兰谷高科
在这里,会吃到脆爽的、酸甜的果实,每一棵苗上会摘到惊喜,和植物在一起,李坤良每天的人生过得很正向,身心从不疲惫。

上海崇明县
天爱庄园
天爱爸爸从养鸡下蛋开始,给宝贝女儿最干净丶安全的食物,这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。

湖北大别山
真食牧场
放弃都市生活的广告人阿彬,带着老婆返乡,重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊,吃的是山林有机餐厅,以及阿彬的手炒黄豆。

上海崇明县
玫瑰庄园
只有玫瑰才能盛开如玫瑰,别的不能;只有诚心才能种出诚食,别的不能。与其说在种菜,吴敏更觉得自己在修行。

上海青浦区
泽福农场
掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求,是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。

上海崇明县
康源大地
做日本有机认证工作十多年的胡杰,认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转,「安全是最起码的要素,好吃,有营养才是硬道理,才能让更多的人喜欢上它。」

上海青浦区
争荣农场
陶争荣花六年的时间种有机茭白,他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架,只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。

上海松江区
锦菜园
周俊吉博士的农场,无论在台湾,还是在大陆,都是标杆。做到极致,是因为有兴趣,「没有兴趣坚持不下去,要有兴趣才能坚定。」

上海浦东新区
有冇有
从建园开始,没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民,苏林的最大感受是「人不要跟天斗」,对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」,2017年改名「有冇有」。

上海崇明县
三分地农场
「我就想不使用农药和化肥,能有收成,还能够挣到钱,就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民,「如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作,最舒服的工作。」

上海市崇明县
嘉仕有机
「要做有机就做纯有机,不要顾及老板的利益,扔就扔了,坏就坏了。

上海崇明县
朴和素农场
「知道这个事情不对,就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫,只是解决了虫,但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。

上海金泽镇
岑谷生态农场
岑谷农场的地形很独特,是一个三面环水的半岛,可以与周围的常规农业进行有效隔离;岑谷农场的运行也很独特,是道融的环境友好型农业项目基地;岑谷主人黎叔也很独特,「半农半x」的状态是他健康生活的必需。

上海浦东川沙新镇
百欧欢
用对土地友善的农业生产方式,维护万物栖息生养的环境永续,耕读并进,倡导依时作息,人天妙和的生活体验及生活教育。

上海市嘉定区
食全食美
「种有机比绿色常规的难多了,要求特别严。」魏师傅说,食全食美农场是2009年创办,经过两年的转换期,2011年正式被南京国环认证为有机农场。

杭州市淳安县
千岛九月鲜
千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边,生态环境良好,绝少工业污染,在生产过程中不食用混合饲料,避免了生长激素的刺激,自然状态,慢慢生长。

江苏常州市金坛区
一号农场
在茅山深处,绿水湖畔,以水库活水灌溉农作物,拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体,是一个适合全家游玩,学习农作的休闲农场。

澳大利亚塔斯马尼亚岛
Elders
Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角,被称为「世界尽头」,却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有干净的空气,一年有大约一半时间都在下雨,孕育了Cape Grim肥美的牧场。

上海崇明县
白朵菌菇
这个银耳农场只有两个人,一个是老徐,一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批,新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜,他们专门为银耳设计了一个保险罩子,并申请了专利。

浙江省瑞安市
华盛水产
「对啊,鱼是活的,捕鱼的船是活的,为什么不让工厂也变成活的?如果把厂子办到海上,鱼捕到哪里,工厂就移到哪里,这样岂不是一点儿时间都不浪费了?」陈善平对「鱼」的品质,那是沒有底限的追求!

湖南省澧县
大湖
「你看我们鲢鱼出水的声音,哗哗的。那么有生命力,鱼体有光泽很健康。做水产生意的,搞鱼的,就知道这是什么好货色了!」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。

上海市松江区
浦江蓝
命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学,还没「下田」种蓝莓前,在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究,与蓝莓结缘,也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授,强调杂草是生物循环很重要的环节,也能让虫害减轻。

新疆维吾尔自治区
天山呦呦
很难想像有一群人,骑着马赶着羊,追逐着草的踪迹,从后山到前山,从春天到秋天,同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福,让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。

山东省枣庄市
九州奥华
这只羊上过CCTV,它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」,在这里,我们用数据说明,它为什么比一般的羊更好吃。

上海崇明县
青澄农场
宫川蜜桔,属于晚熟的品种。分级是看大小,楚家林的橘子是小的好吃,这个大小浓缩了这些能量。皮薄,吃到嘴里没有渣。个包个甜,而且是微酸中带点冰糖甜!

浙江省遂昌县
八佰米加
八佰米加坚持原生态农业,坚持的是二十一世纪的智慧原生态,并致力于带动更多当地农民加入他们,一起改变环境,改变世界。

上海
小刺猬浆果园
一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。

内蒙古西乌珠穆沁草原
乌珠宝羊
乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊,也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场,从成吉思汗年代开始,乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天,每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东,成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道,才能带你的舌头穿越时间。

江山市石门镇西山村
江郎太泰
我叫张琪,在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净,但是「第一口藕汤就能喝到藕香」,村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。
健民春
渔人小胖
Heavenly
SUNNYDALE
雪灿
秘之醉
圣泉
文景园
金茂源
瑞莲净食
高老太
三丰
林谷鲜
实建褚橙
高原之宝
贵生原健
沈佳农
豪棒棒
谷米田庄
王爷爷
寻养生活
膳道
润康药业
永胜榴园
野迹鸣
永胜榴园
铭邮
初酪
初酪是内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下专注儿童有机营养的高端品牌。诞生于2019年,是内蒙古圣牧低温乳品有限公司继推出塞茵苏(蒙语“新鲜牛奶”的音译)后的又一力作。
福建福州
长太食品
好麦多
九匠牛