农友故事
嘉仕有机
「要做有机就做纯有机，不要顾及老板的利益，扔就扔了，坏就坏了。让我做场长，我就那么做。要不然就不用我，我走人，我滚蛋完事，这是我的思想，这是我的理念。」这是嘉仕有机农场时场长的理念和坚持。时场长自七八年前开始搞绿色农业，然后搞有机农业；从冰天雪地的东北齐齐哈尔，一直搞到了现在的崇明岛；从时处长摇身一变，成了时场长。
时念贵：俺们的农场
现在场里的人都称呼时念贵为「时场长」，但以前大家都称呼他「时处长」。
因为时场长以前在体制内做到处长。又因为时处长是学农的，所以之后政府划了一片地给他，「你是搞这个技术的，就去搞绿色农业吧。」时场长是个达观的人，秉承着在老一代大学生中常见的螺丝钉精神，「反正搞什么都是搞，我就去了。」自七八年前开始搞绿色农业，然后搞有机农业；从冰天雪地的东北齐齐哈尔，一直搞到了现在的崇明岛；从时处长摇身一变，成了时场长。
之所以从东北来到上海搞有机农业，还要从他的两个儿子说起。时场长有两个儿子，老大做动漫公司，老二跟着老大也做动漫公司，如今都发达了，在上海有四五套房，他们让时场长辞了公职，到大都市看看，享享清福。俩儿子都以事业为重，一直没为时场长造一个孙子，含饴弄孙的快乐，时场长一直没有体验过，只能瞪着眼羡慕别人。而且时场长这个北方人又跟上海的同龄人有语言上的障碍，所以享清福的日子在时场长看来，无异于关禁闭。
在家无聊得时间长了，时场长就把简历挂到了网上，然后一切顺利，时场长就走马上任来到了嘉仕有机农场。
时场长一天的工作，从跨上电瓶车的那一刻正式开始。自从做了嘉仕农场的场长，骑着电瓶车巡视1000多亩的农场，成了他雷打不动的工作。「我每天五六点钟起来，所有的地转一圈，看看有没有病，一走一看就知道了，有病的话及时预防。」
时场长搞有机，比一般人都来得扎实。时场长是改革开放后的77级大学生，学农的，毕业后分配到政府，在农业部门一做二十年，做到处长，然后又在政府划给他的那片地里亲自实践了七八年。所以时场长既有科班出身理论底子，又有长期实践的特色，再加上时场长在政府时练就的管理能力——管理起拥有1000多亩土地的嘉仕有机农场（这农场包括300多个棚室，136种蔬菜，108个员工，农忙时节还要另聘临时工）还是有游刃有余的。
时场长认为做农业，「就像干一个木匠活一样，慢慢慢慢熟练，就知道怎么操作了。」时场长的经验，就跟他的口音一样驳杂：时场长生于山东，大学考到东北，然后在东北生活了30年，所以他的口音里既漂浮着东北小鸡炖蘑菇的味道，也有山东大鏊子煎饼的粗豪，还有普通话对这二者的调和，这就像他的理论调和了他数十年，从各处学到、积累到的经验一样。
这样的驳杂对于农耕者来说是重要的，因为做农业，要遇到各种各样细小琐碎的困难，遇到各种各样的天气，遇到各种各样的虫子。对待不同的天气、虫子，自然要用不同的方法。
时场长对待嘉仕，用他自己的话说就是，「像看自己的孩子一样」。从跟他的聊天中，可以实实在在感受到他对农场、对土地、对作物的爱。他讲到农场，总用「俺们的农场」作为开始；走到葡萄园里，他指着葡萄说「这是我的葡萄」；来到土豆田里，他用嘴努努，说「这是我的土豆」；进到胡萝卜棚里，拔了两支胡萝卜让我们拍照，「这是我的胡萝卜」……这样说的时候，跟说他家老大、老二时一样，自豪、骄傲之情溢于言表。
对这个1000亩的孩子，时场长日常管理中，采用了「班长、组长、组员」的三级管理体制，哪一块地种不好，他就可以直接问责班长，同时还采用绩效考核制。虽然这些制度在别的农场也一样的，但时场长指着在地里干活的人说，「他们更愿意到我这里来」。因为在时场长手下干活，可以赚到比别的农场更多的工资和提成。
之所以能赚钱，是因为时场长交给了老板足够的利润，在投资者那里有足够的话语权。而且，时场长敢于给脚下的这片土地下血本——「一亩地上一百二十袋有机肥，我这有机肥都是大车往里拉。」
有人的地方就有江湖，崇明岛上搞有机农业的多，所以就形成了不大不小的圈子。在圈子中，时场长就变成了时老师。在这个圈子中，他们切磋武艺、华山论剑，但时场长总是那个点评的人。时场长幽默地说，「我们之间是相互利用，他们利用我的时候多，他们请客的时候多。」在这个圈子中，时场长资历最深，请教时场长，自然得请时场长吃饭。
在圈子中，年轻的农耕者问时场长最多的问题，还是病虫害防治。
说起病虫害防治，时场长有一门绝技，这门绝技无论是在北疆齐齐哈尔，还是江南崇明岛，都不常见，而且这种防方法被时场长认为是有机农业唯一可行的控制病虫害的方法，这就是「棚内高温灭菌法」，提到这个方法，时场长的脸上略有自得之色。
「棚室内，把地翻出来，旋出来，浇上水，让虫卵和病菌都进行活动，再覆盖一层地膜，把棚室全部封闭，在阳光充足的情况下，让土壤的温度和空气的温度达到80℃左右，这样能杀死病菌和虫卵。」
这是在种植前对棚内病毒、虫卵的杀灭。如果是植物生长期，又该如何呢？不能继续用八十度的高温呀。
时场长自有妙计，「在棚内增加湿度，让棚室的温度达到55℃，不能超过55℃，超过55℃，植物要死亡，保持两个小时，然后通风换气，把病菌杀死了，就没有病。」对于这种高温灭菌技术，尤其是植物生长期的高温灭菌技术，时场长总是亲力亲为，对场内一帮小年轻们总是放心不下。
当然，时场长也不是没有栽跟头的时候。他讲到今年的葡萄霜霉病，就不断叹息，「发现有病之后治不住，干脆全部裁掉，报废，没有办法，要不然导致整个棚室都感染了。」讲到报废这个棚室，时场长的语气中带有一股凌厉的杀伐之气。
对于有些有机农场中出现的一些事情，他表现出一种大无畏的气质，「菜不够了，这买一点，那买一点，在我这是不允许的，你董事长也不可以，任何人都不可以。」
这就是时场长，把嘉仕看做孩子的时场长，答疑解难的的时老师，纯有机的护卫者，不怕丢了饭碗的时念贵场长。
上海崇明县
旭耕农场
它的格言是「自己不吃的东西，就不要卖给消费者」，以不伤害土地的方式延续对土地的情感。
昆山市淀山湖镇
兰谷高科
在这里，会吃到脆爽的、酸甜的果实，每一棵苗上会摘到惊喜，和植物在一起，李坤良每天的人生过得很正向，身心从不疲惫。
上海崇明县
天爱庄园
天爱爸爸从养鸡下蛋开始，给宝贝女儿最干净丶安全的食物，这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。
湖北大别山
真食牧场
放弃都市生活的广告人阿彬，带着老婆返乡，重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊，吃的是山林有机餐厅，以及阿彬的手炒黄豆。
上海崇明县
玫瑰庄园
只有玫瑰才能盛开如玫瑰，别的不能；只有诚心才能种出诚食，别的不能。与其说在种菜，吴敏更觉得自己在修行。
上海青浦区
泽福农场
掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求，是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。
上海崇明县
康源大地
做日本有机认证工作十多年的胡杰，认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转，「安全是最起码的要素，好吃，有营养才是硬道理，才能让更多的人喜欢上它。」
上海青浦区
争荣农场
陶争荣花六年的时间种有机茭白，他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架，只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。
上海松江区
锦菜园
周俊吉博士的农场，无论在台湾，还是在大陆，都是标杆。做到极致，是因为有兴趣，「没有兴趣坚持不下去，要有兴趣才能坚定。」
上海浦东新区
有冇有
从建园开始，没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民，苏林的最大感受是「人不要跟天斗」，对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」，2017年改名「有冇有」。
上海崇明县
三分地农场
「我就想不使用农药和化肥，能有收成，还能够挣到钱，就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民，「如果不讲收入，这真的是一个很舒服的工作，最舒服的工作。」
上海崇明县
朴和素农场
「知道这个事情不对，就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫，只是解决了虫，但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。
上海金泽镇
岑谷生态农场
岑谷农场的地形很独特，是一个三面环水的半岛，可以与周围的常规农业进行有效隔离；岑谷农场的运行也很独特，是道融的环境友好型农业项目基地；岑谷主人黎叔也很独特，「半农半x」的状态是他健康生活的必需。
上海浦东川沙新镇
百欧欢
用对土地友善的农业生产方式，维护万物栖息生养的环境永续，耕读并进，倡导依时作息，人天妙和的生活体验及生活教育。
上海横沙岛
方叔家出品
7年坚守，坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则，让小牛一点一滴的生长，维持了海岛湿地生态系统的良性循环。
上海市嘉定区
食全食美
「种有机比绿色常规的难多了，要求特别严。」魏师傅说，食全食美农场是2009年创办，经过两年的转换期，2011年正式被南京国环认证为有机农场。
杭州市淳安县
千岛九月鲜
千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边，生态环境良好，绝少工业污染，在生产过程中不食用混合饲料，避免了生长激素的刺激，自然状态，慢慢生长。
江苏常州市金坛区
一号农场
在茅山深处，绿水湖畔，以水库活水灌溉农作物，拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体，是一个适合全家游玩，学习农作的休闲农场。
澳大利亚塔斯马尼亚岛
Elders
Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角，被称为「世界尽头」，却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有干净的空气，一年有大约一半时间都在下雨，孕育了Cape Grim肥美的牧场。
上海崇明县
白朵菌菇
这个银耳农场只有两个人，一个是老徐，一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批，新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜，他们专门为银耳设计了一个保险罩子，并申请了专利。
浙江省瑞安市
华盛水产
「对啊，鱼是活的，捕鱼的船是活的，为什么不让工厂也变成活的？如果把厂子办到海上，鱼捕到哪里，工厂就移到哪里，这样岂不是一点儿时间都不浪费了？」陈善平对「鱼」的品质，那是沒有底限的追求！
湖南省澧县
大湖
「你看我们鲢鱼出水的声音，哗哗的。那么有生命力，鱼体有光泽很健康。做水产生意的，搞鱼的，就知道这是什么好货色了！」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。
上海市松江区
浦江蓝
命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学，还没「下田」种蓝莓前，在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究，与蓝莓结缘，也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授，强调杂草是生物循环很重要的环节，也能让虫害减轻。
新疆维吾尔自治区
天山呦呦
很难想像有一群人，骑着马赶着羊，追逐着草的踪迹，从后山到前山，从春天到秋天，同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福，让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。
山东省枣庄市
九州奥华
这只羊上过CCTV，它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」，在这里，我们用数据说明，它为什么比一般的羊更好吃。
上海崇明县
青澄农场
宫川蜜桔，属于晚熟的品种。分级是看大小，楚家林的橘子是小的好吃，这个大小浓缩了这些能量。皮薄，吃到嘴里没有渣。个包个甜，而且是微酸中带点冰糖甜！
浙江省遂昌县
八佰米加
八佰米加坚持原生态农业，坚持的是二十一世纪的智慧原生态，并致力于带动更多当地农民加入他们，一起改变环境，改变世界。
上海
小刺猬浆果园
一颗天然无毒的草莓，从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的，附近没有工业；水基本靠降雨存下来的池塘水；土壤用的是来自东北的千年腐殖土，这种土营养丰富，适合草莓生长，再加上稻壳让土质更疏松。
内蒙古西乌珠穆沁草原
乌珠宝羊
乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊，也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场，从成吉思汗年代开始，乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天，每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东，成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道，才能带你的舌头穿越时间。
江山市石门镇西山村
江郎太泰
我叫张琪，在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净，但是「第一口藕汤就能喝到藕香」，村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。
健民春
渔人小胖
Heavenly
SUNNYDALE
雪灿
秘之醉
圣泉
文景园
金茂源
瑞莲净食
高老太
三丰
林谷鲜
实建褚橙
高原之宝
贵生原健
沈佳农
豪棒棒
谷米田庄
王爷爷
寻养生活
膳道
润康药业
永胜榴园
野迹鸣
永胜榴园
铭邮
初酪
初酪是内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下专注儿童有机营养的高端品牌。诞生于2019年，是内蒙古圣牧低温乳品有限公司继推出塞茵苏（蒙语“新鲜牛奶”的音译）后的又一力作。
福建福州
长太食品
好麦多
九匠牛
