品牌故事
天山呦呦
天山呦呦隶属于新疆呦呦溯源食品有限公司，新疆呦呦溯源食品有限公司是一家致力于创新型食品溯源科技产品的研发及市场应用的企业。以物联网设备为基础，通过卫星通讯技术与云中心进行数据传输，对食物的生长、加工、流通、销售等环节进行全面深入的追踪、监控、检测。最终通过移动互联的方式对接大众消费用户，真实的展示食物整个生长周期的溯源信息。2015年，天山呦呦的创始团队在上海组建。同年11月成立天山呦呦新疆基地「新疆呦呦溯源食品有限公司」，以新疆羊肉为切入点，为大众用户提供全程数据可查的生态、健康、高品质的溯源食品。
食品溯源的极致，来自85后的「死嗑」精神
天山呦呦这个85后的团队花了一年的时间身体力行，顺着创始人郭毅和迪芭的访谈，我们开始追根究底——天山呦呦的团队几乎都是新疆本地人出生，不论是汉族抑或是少数民族，出外念书工作的新疆人总有个最大的共同点──「北京上海大城市的羊肉，3我们吃不了！」俗话说「中国羊看新疆，新疆羊看阿勒泰」，从小吃惯了在天山游牧的羊肉，把新疆人的嘴也养刁了，隔三差五的就得请托家乡的朋友空运一大包肉来。这一些在异乡的饮食问题成为天山呦呦创业的契机。
为什么新疆香气浓郁的羊肉，没有办法在其他城市出现？一只羊从牧场到餐桌的过程可不可以透明全公开？羊在哪里吃草，一天走几公里屠宰时间，喝的水、呼吸的空气是不是干净而且有凭有据？所谓的食品追溯、食品履历可不可以实诚一点，不再卖「披着游牧羊皮的饲料肉」？天山呦呦团队带着不计较成本的「死嗑」精神做到了，不对，是哈萨克牧民与天山呦呦做到了！
由于国家的环保政策导向，在中国只有新疆是全年不禁牧的，这也就说明，只有新疆的羊可能终生游牧。其他地区的羊，无论是蒙古还是其他地区，都要在禁牧期间下山圈养，多数要经过育肥。而在天山的哈萨克牧民是值得赞扬的，尤其是互联网如此大放异彩的现代，很难想像有一群人，赶着羊骑着马，追逐着草的踪迹，从后山到前山，从春天到秋天。春夏温度高点的时候，牧民便把羊赶到深山里，那里没有车走的路，人烟罕至，哈萨克牧民会有两三个月真真正正地与世隔绝。
除了与世隔绝的天空、山水与草原，其他什么都没有。天山呦呦的牧民半年里的一大半时间都是没有讯号的，这意味着当牧民家里有意外发生时，是找不到在深山里牧羊的父亲。郭毅说以前有一个牧民的儿子生大病，乡长骑着马进山找牧民，足足找了七天才找到。除了无法和家人见面，牧民还可能会遇到狼与各种野外动物，牧羊人是很辛苦的。
同样的，天山呦呦要让自由随性的哈萨克牧民乖乖的每日写溯源日志和使用溯源设备也不容易。新疆作为中国唯一的非禁牧区，游牧民族为了保护珍贵的草原资源不被破坏，一个羊群在同一片草原不会停留超过7天，这也造成天山呦呦团队溯源的困难性。在这样艰苦的条件下，多次步行进山采集数据，一去就是半个月，给牧民配置卫星电话、小型溯源设备、牧民日记，同时教育牧民，让合作牧民养成记录溯源工作的习惯。每个牧民在日记中必须记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容。
迪芭说这些溯源的工作对于牧民来说是新的工作量：几点开始放牧的、几点结束的、几只羊被狼吃的都要求每天记录。行前的培训，下山屠宰的配合，要跟牧民的领导多次沟通，对于不了解溯源价值的牧民来说，他们觉得这些工作很多余，但溯源可以让他们把羊卖个好价钱，也可以拿到免费的无线卫星电话，在山里有意外的时候也可以马上与家人联络。
而牧民与天山呦呦的不容易造就了上海广大吃货的口福，现在在一米市集也可以买到日走三万步，吃青草、喝雪融水长大的阿勒泰羊，「阿拉」也能吃到北京奥运会的指定羊肉。
屁颠屁颠吃草的阿勒泰羊，好吃绝对有理
新疆畜牧产业兴盛，而外地来的品种只能圈养，因为一方水土养一方羊，在天山以北的高山上气温动辄零下二三十度，游牧羊的冬天比蒙古大草原还难熬，如何御寒度冬成为一个生死存亡的考验，而在新疆的阿勒泰羊最大的特点就是屁股大，又叫作阿勒泰脂臀羊，像骆驼一样，在夏天的牧场草肥水美的时候，把多余的能量储存起来。
骆驼将脂肪储存在驼峰里，内蒙古的乌珠穆沁羊则演化成将脂肪储存在尾巴，阿勒泰羊将脂肪储存在屁股里，因为阿勒泰羊生长在高山上，需要翻山越岭，所以如果长着大尾巴的话会让他们无法轻松地跋山涉水，而乌珠穆沁羊是在大草原上，拖个晃来晃去的大尾巴也不碍事，所以阿勒泰羊屁股越来越大，跟后腿连在一起，尾巴却越变越小。
一只成年160斤的阿勒泰羊，光屁股的部分就可以达到三四十斤，一大坨肥厚的白油，冬天零下40度就是靠这个御寒，所以它们不是全身的皮下脂肪厚，身体肉的脂肪其实并不多，全部都集中在屁股上，大大的屁股上面有短短的小尖尾巴，走起路来屁颠屁颠的，阿勒泰羊的御寒神器真的蛮可爱的！
为什么天山呦呦的阿勒泰羊如此美味，或许知名的美食科学权威哈洛德 ‧ 马基能够解答，在《食物与厨艺》一书中他写道：「吃牧草的羊会比食用谷物或精饲料长大的羊，肉质更具风味，因为植物有丰富多样的香味物质，活跃的多重不饱和脂肪酸，还有叶绿素，这些物质都可藉由瘤胃内的微生物转化成和香草、香料相像的香气化合物，相比之下食用谷物的动物腥味更重。」而新疆牧草种类资源居北方之首，其中优良牧草380余种，还有中药如甘草、新疆一枝蒿、黑果枸杞等，所以说阿勒泰羊好吃，绝对有理。
▲ 天山呦呦的牧民在家中炖煮羊肉，先汆烫去血沫之后，换一盆清水煮羊肉，除了盐和洋葱以外其他什么都不用加。在新疆，这是最普遍的吃法，也是检验羊肉味道的好方式。
▲ 工作人员帮羊打耳标，为每一只羊建立唯一的可识别身份，利用互联网技术及溯源设备对羊群生长环境进行实时监控，每一只羊从出生到长大、运输、屠宰的所有过程进行全程监测。
▲ 新疆牧草种类资源居北方之首，其中优良牧草380余种，还有中药如甘草、新疆一枝蒿、黑果枸杞等。
上海崇明县
旭耕农场
它的格言是「自己不吃的东西，就不要卖给消费者」，以不伤害土地的方式延续对土地的情感。
昆山市淀山湖镇
兰谷高科
在这里，会吃到脆爽的、酸甜的果实，每一棵苗上会摘到惊喜，和植物在一起，李坤良每天的人生过得很正向，身心从不疲惫。
上海崇明县
天爱庄园
天爱爸爸从养鸡下蛋开始，给宝贝女儿最干净丶安全的食物，这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。
湖北大别山
真食牧场
放弃都市生活的广告人阿彬，带着老婆返乡，重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊，吃的是山林有机餐厅，以及阿彬的手炒黄豆。
上海崇明县
玫瑰庄园
只有玫瑰才能盛开如玫瑰，别的不能；只有诚心才能种出诚食，别的不能。与其说在种菜，吴敏更觉得自己在修行。
上海青浦区
泽福农场
掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求，是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。
上海崇明县
康源大地
做日本有机认证工作十多年的胡杰，认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转，「安全是最起码的要素，好吃，有营养才是硬道理，才能让更多的人喜欢上它。」
上海青浦区
争荣农场
陶争荣花六年的时间种有机茭白，他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架，只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。
上海松江区
锦菜园
周俊吉博士的农场，无论在台湾，还是在大陆，都是标杆。做到极致，是因为有兴趣，「没有兴趣坚持不下去，要有兴趣才能坚定。」
上海浦东新区
有冇有
从建园开始，没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民，苏林的最大感受是「人不要跟天斗」，对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」，2017年改名「有冇有」。
上海崇明县
三分地农场
「我就想不使用农药和化肥，能有收成，还能够挣到钱，就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民，「如果不讲收入，这真的是一个很舒服的工作，最舒服的工作。」
上海市崇明县
嘉仕有机
「要做有机就做纯有机，不要顾及老板的利益，扔就扔了，坏就坏了。
上海崇明县
朴和素农场
「知道这个事情不对，就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫，只是解决了虫，但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。
上海金泽镇
岑谷生态农场
岑谷农场的地形很独特，是一个三面环水的半岛，可以与周围的常规农业进行有效隔离；岑谷农场的运行也很独特，是道融的环境友好型农业项目基地；岑谷主人黎叔也很独特，「半农半x」的状态是他健康生活的必需。
上海浦东川沙新镇
百欧欢
用对土地友善的农业生产方式，维护万物栖息生养的环境永续，耕读并进，倡导依时作息，人天妙和的生活体验及生活教育。
上海横沙岛
方叔家出品
7年坚守，坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则，让小牛一点一滴的生长，维持了海岛湿地生态系统的良性循环。
上海市嘉定区
食全食美
「种有机比绿色常规的难多了，要求特别严。」魏师傅说，食全食美农场是2009年创办，经过两年的转换期，2011年正式被南京国环认证为有机农场。
杭州市淳安县
千岛九月鲜
千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边，生态环境良好，绝少工业污染，在生产过程中不食用混合饲料，避免了生长激素的刺激，自然状态，慢慢生长。
江苏常州市金坛区
一号农场
在茅山深处，绿水湖畔，以水库活水灌溉农作物，拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体，是一个适合全家游玩，学习农作的休闲农场。
澳大利亚塔斯马尼亚岛
Elders
Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角，被称为「世界尽头」，却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有干净的空气，一年有大约一半时间都在下雨，孕育了Cape Grim肥美的牧场。
上海崇明县
白朵菌菇
这个银耳农场只有两个人，一个是老徐，一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批，新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜，他们专门为银耳设计了一个保险罩子，并申请了专利。
浙江省瑞安市
华盛水产
「对啊，鱼是活的，捕鱼的船是活的，为什么不让工厂也变成活的？如果把厂子办到海上，鱼捕到哪里，工厂就移到哪里，这样岂不是一点儿时间都不浪费了？」陈善平对「鱼」的品质，那是沒有底限的追求！
湖南省澧县
大湖
「你看我们鲢鱼出水的声音，哗哗的。那么有生命力，鱼体有光泽很健康。做水产生意的，搞鱼的，就知道这是什么好货色了！」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。
上海市松江区
浦江蓝
命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学，还没「下田」种蓝莓前，在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究，与蓝莓结缘，也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授，强调杂草是生物循环很重要的环节，也能让虫害减轻。
山东省枣庄市
九州奥华
这只羊上过CCTV，它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」，在这里，我们用数据说明，它为什么比一般的羊更好吃。
上海崇明县
青澄农场
宫川蜜桔，属于晚熟的品种。分级是看大小，楚家林的橘子是小的好吃，这个大小浓缩了这些能量。皮薄，吃到嘴里没有渣。个包个甜，而且是微酸中带点冰糖甜！
浙江省遂昌县
八佰米加
八佰米加坚持原生态农业，坚持的是二十一世纪的智慧原生态，并致力于带动更多当地农民加入他们，一起改变环境，改变世界。
上海
小刺猬浆果园
一颗天然无毒的草莓，从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的，附近没有工业；水基本靠降雨存下来的池塘水；土壤用的是来自东北的千年腐殖土，这种土营养丰富，适合草莓生长，再加上稻壳让土质更疏松。
内蒙古西乌珠穆沁草原
乌珠宝羊
乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊，也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场，从成吉思汗年代开始，乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天，每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东，成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道，才能带你的舌头穿越时间。
江山市石门镇西山村
江郎太泰
我叫张琪，在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净，但是「第一口藕汤就能喝到藕香」，村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。
健民春
渔人小胖
Heavenly
SUNNYDALE
雪灿
秘之醉
圣泉
文景园
金茂源
瑞莲净食
高老太
三丰
林谷鲜
实建褚橙
高原之宝
贵生原健
沈佳农
豪棒棒
谷米田庄
王爷爷
寻养生活
膳道
润康药业
永胜榴园
野迹鸣
永胜榴园
铭邮
初酪
初酪是内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下专注儿童有机营养的高端品牌。诞生于2019年，是内蒙古圣牧低温乳品有限公司继推出塞茵苏（蒙语“新鲜牛奶”的音译）后的又一力作。
福建福州
长太食品
好麦多
九匠牛
